Zubereitung:
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, anschließend je eine Schinkenscheibe und die Pilze auf die Brote legen. Das Ganze kommt dann für 10 Minuten bei 150 Grad in den Backofen. Währenddessen können die Spiegeleier in einer beschichteten Pfanner gebraten und mit unserem Alltagshelden gewürzt werden. Im Anschluss werden die Spiegeleier auf die Brote gegeben und wer möchte kann dies mit etwas Petersiellie als Deko aufpeppen.
Schnell und einfach, das ist genau das Richtige für ein entspanntes Ausklingen eines Sommerwochenendes.
