Thai Curry

Das Kokosöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin kurz glasig andünsten. Anschließend den kompletten Gemüsespaß mitsamt Tofu in die Pfanne schmeißen. Durchbraten, dass es nur so zischt und dampft und kurz vor knapp die Kokosmilch drüberschütten(hmm, wie das duftet). Das wird jetzt etwas blubbern, aber macht ja nichts, wir kochen hier ja. Jetzt noch etwas Rock den Wok dazu geben und siehe da: schmeckt!

Parallel Reis oder eine ähnliche Beilage zubereiten.
Ab damit auf den Teller und HAPS!