Erdbeerkuchen mit Pudding à la Naschkatze – Rezept

Zubereitung:

Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. Eventuell noch etwas mehr Milch zufügen, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig auf dem Blech gleichmäßig verteilen und ca. 20-25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Währenddessen den Pudding nach Packungsanweisung kochen (aber eben nur mit 800 ml Milch statt mit 1 Liter Milch) und mit der Naschkatze würzen. Abkühlen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.
Einen Backrahmen um den Kuchenboden stellen und den Pudding darauf streichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und auf dem Pudding dekorieren.
Zuletzt die Kuvertüre in heißem Wasser schmelzen, über den Kuchen verteilen und auskühlen lassen.