Kabeljaufilet mit Möhren-Lauch-Gemüse

Möhren schneiden und in Olivenöl anbraten. Kurz bevor die Möhren gar sind, den Lauch dazu geben und mit unserem „Frühlingsgefühle“ abschmecken. Kurz vor dem Servieren frischen Schnittlauch in das Gemüse geben.

Den Fisch trocken tupfen und auf der Hautseite kross in Butter anbraten. Die Fleischseite am Ende nur kurz anbraten. Etwas Butter hinzugeben und erneut schwenken. Einen Esslöffel nehmen und den Fisch mehrmals mit dem aromatisierten Fett übergießen. Nach etwa 5 Minuten ist das Fischfilet gar – aus der Pfanne nehmen und mit unserem „Frühlingsgefühle“ würzen.