Gefüllte Schweinemedaillons

Für das Filet:

Das Filet in zwei Hälften schneiden und in beide Stücke längs eine tiefe Tasche schneiden.
Alle weiteren Zutaten gut miteinander mixen (am Besten im Mixer) und in die beiden Taschen geben. Ca. 1/3 der Füllung aufheben!

Die Taschen zusammenklappen, das Filet in Olivenöl kurz scharf anbraten und anschließend bei 200°C für ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Stufe mit einem Backblech in den vorgeheizten Ofen geben.

Für die Tagliatelle:

Zwiebel & Zucchini klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, die restliche Füllung & die Sahne dazu geben. Nudeln abkochen und in der Soße weitere 1-2 Minuten kurz ziehen lassen.