Cremige Kürbissuppe mit würzigen Hackbällchen und Alibaba Gewürz

Diese Kürbissuppe ist ein echtes Wohlfühlessen. Durch die Kombination mit Hackbällchen und orientalischen Gewürzen wird der Klassiker neu interpretiert.

Zubereitung der Kürbissuppe:

Zwiebeln und Kürbis in kleine Stücke schneiden.
Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Sahne hinzugeben und mit der Gewürzmischung „Alibaba, Aladin & Co.“ kräftig abschmecken.
Alles zusammen noch einmal kurz aufkochen lassen.

Zubereitung der Hackbällchen:

Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
Alle Zutaten für die Fleischmasse vermengen und daraus kleine Bällchen formen.
Die Bällchen in Olivenöl braten, bis sie rundherum gar und braun sind.
Zum Schluss die fertigen Bällchen als Einlage in die Kürbissuppe geben.

Guten Appetit!

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Zutaten

Ali Baba, Aladin & Co.
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Kürbissuppe:

1 Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
1/2 Becher Sahne
etwas Olivenöl

Hackbällchen:

350 Gramm Rinderhack
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Semmelbrösel
1 Ei
1 TL Senf
Olivenöl

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