Nudel Auflauf: Orientalisches Rezept mit Feta à la Alibaba, Aladin und Co.

Dieser herzhafte Auberginenauflauf kombiniert frisches Gemüse mit würzigem Hackfleisch und einer feinen orientalischen Note.

Die Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln, Auberginen und den Feta in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten und kräftig mit der Gewürzmischung „Alibaba, Aladin und Co.“ würzen.
Die vorbereiteten Zwiebeln, den Knoblauch und die Auberginenwürfel zum Fleisch in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 10 Minuten braten.
Nun die Passata (oder Pizzatomaten) und den Fond dazugeben. Die rohen Nudeln unterrühren und das Ganze einmal kurz aufkochen lassen.
Die Gewürzmischung „Alibaba, Aladin und Co.“ sowie den Schmand unterrühren und alles nach Geschmack final abschmecken.
Die fertige Mischung in eine ausreichend große Auflaufform füllen.
Alles mit den Feta-Würfeln und/oder geriebenem Käse bestreuen.
Den Auberginenauflauf für ca. 40 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen geben, bis er goldbraun gebacken ist.

Lasst es euch schmecken!

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Zutaten

Alibaba, Aladin & Co.
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500 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel
1 Aubergine
2 Knoblauchzehen
750 ml Tomaten (Passata rustico oder Pizzatomaten)
1 Glas Rinderfond
200 g Feta
200 g geriebener Käse
300 g Nudeln, (Kritharaki, griechische Reisnudeln)
100 g Schmand oder Crème légère
Olivenöl
Alibaba, Aladin und Co.

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