Rote Bete Reis à la Mädchengewürz

Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Öl glasig dünsten. Den Reis ohne Wasser dazugeben, anschließend Mädchengewürz hinzugeben. Danach die Brühe und den Rote Bete Saft hinzufügen und auf niedrigster Stufe ca. 20 Minuten kochen, Deckel drauf lassen!

Die Meeresfrüchte in einem Sieb über einer Schüssel 10 Minuten antauen lassen und inzwischen Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazu und 2-3 Minuten dünsten und mit Mädchengewürz würzen. Kokosmilch und Brühe dazugießen, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten einkochen lassen.
Meeresfrüchte & Fisch währenddessen waschen, trocken tupfen und mit Mädchengewürz würzen und mit dem Gemüse in die Kokos-Sauce geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten kochen lassen und nochmal nachwürzen.

Voilà, unser Rote Beete Reis alà Mädchengewürz!