Gemüse-Quiche – 7 geniale Tipps mit Gewürz Glück Mädchengewürz

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für den Mürbeteig

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 250 g Brokkoli
• 150 g geriebener Käse
• 100 g Schinkenwürfel (optional)
• Gewürz Glück Mädchengewürz

Für den Guss

• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 2 TL Gewürz Glück Mädchengewürz

So bereitest du die Gemüse-Quiche Schritt für Schritt zu

Eine Gemüse-Quiche ist der perfekte Allrounder für jede Gelegenheit. Sie schmeckt frisch aus dem Ofen ebenso gut wie kalt am nächsten Tag und eignet sich hervorragend für Familienessen, Buffets oder als Meal Prep fürs Büro. Mit unserem Gewürz Glück Mädchengewürz erhält die Quiche eine harmonische Würze, die das frische Gemüse perfekt ergänzt und den cremigen Eierguss geschmacklich abrundet.

Beginne zunächst mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Gib das Mehl zusammen mit der kalten Butter, einem Ei und einer Prise Salz in eine große Schüssel. Verknete alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, damit er später schön mürbe bleibt. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch lässt er sich später leichter ausrollen.

Während der Teig ruht, kannst du die Füllung vorbereiten. Wasche die Paprika, die Tomaten und den Brokkoli gründlich. Entferne das Kerngehäuse der Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Die Tomaten werden ebenfalls klein geschnitten. Den Brokkoli teilst du in kleine Röschen und blanchierst ihn bei Bedarf zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser. Dadurch bleibt er später angenehm bissfest und behält seine schöne grüne Farbe.

Heize nun den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Rolle den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und lege damit eine gefettete Quicheform oder eine Springform mit etwa 26 Zentimetern Durchmesser aus. Drücke den Teig am Boden und Rand gut an und steche den Boden anschließend mehrmals mit einer Gabel ein.

Verteile nun das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden. Wer die Quiche etwas herzhafter mag, kann zusätzlich Schinkenwürfel darüberstreuen. Anschließend verteilst du den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Gemüse. Würze die gesamte Füllung bereits jetzt großzügig mit unserem Gewürz Glück Mädchengewürz. Dadurch erhalten die einzelnen Gemüsesorten bereits vor dem Backen ein wunderbar würziges Aroma.

Jetzt bereitest du den Eierguss zu. Gib die drei Eier zusammen mit der Sahne in eine Schüssel und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen. Füge anschließend erneut etwas Gewürz Glück Mädchengewürz hinzu und vermische alles sorgfältig. Der cremige Guss verbindet später alle Zutaten miteinander und sorgt dafür, dass die Gemüse-Quiche ihre typische lockere Konsistenz erhält.

Verteile den Eierguss gleichmäßig über dem Gemüse und dem Käse. Achte darauf, dass die Flüssigkeit möglichst alle Bereiche der Quiche erreicht. Während des Backens stockt der Guss und verbindet sich mit dem Gemüse zu einer herrlich cremigen Füllung.

Schiebe die Form anschließend auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backe die Gemüse-Quiche für etwa 30 Minuten. Je nach Backofen kann die Backzeit leicht variieren. Die Quiche ist fertig, wenn der Eierguss vollständig gestockt und die Oberfläche goldbraun gebacken ist.

Nimm die fertige Gemüse-Quiche aus dem Ofen und lasse sie vor dem Anschneiden etwa fünf bis zehn Minuten ruhen. Dadurch lässt sie sich deutlich besser schneiden und die Füllung bleibt schön stabil.

Die Gemüse-Quiche schmeckt hervorragend mit einem frischen Blattsalat oder einem leichten Joghurt-Dip. Auch als Bestandteil eines Buffets oder für ein Picknick eignet sie sich hervorragend. Das Rezept lässt sich außerdem wunderbar variieren. Je nach Saison kannst du Zucchini, Lauch, Spinat, Champignons oder Spargel verwenden und so immer wieder neue Geschmacksvarianten entdecken.

Mit unserem Gewürz Glück Mädchengewürz gelingt eine aromatische Gemüse-Quiche, die mit knusprigem Mürbeteig, frischem Gemüse und einem cremigen Eierguss die ganze Familie begeistert.

Lasst es euch schmecken!