Diese Falafel-Variation aus Sueßkartoffeln ist herrlich saftig und bekommt durch unsere Gewürzmischung „Alibaba, Aladin & Co.“ das perfekte orientalische Aroma.
- Backen: Die Süßkartoffeln im Ganzen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und die Schale abziehen.
- Mixen: Die weichen Kartoffeln zusammen mit den restlichen Zutaten und unserem Alibaba-Gewürz in eine Küchenmaschine geben (ein Pürierstab funktioniert auch) und zu einer gleichmäßigen Masse zerkleinern.
- Ruhen: Die Mischung für etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Das ist wichtig, damit sich die Falafel später gut formen lassen.
- Braten: Aus der Masse kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit ausreichend Öl von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
Servier-Tipp:
Wir genießen die Falafel am liebsten mit einem frischen, knackigen Salat und einem cremigen Dip.
Guten Appetit!
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