Bananenbrot – 5 unwiderstehliche Tipps mit Gewürz Glück Zuckerschnute

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
(15 Minuten Vorbereitung + 45 Minuten Backzeit)

Portionen: 1 Bananenbrot (ca. 10 Scheiben)

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 100 g geriebener Apfel
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 50 g gehackte Walnüsse
• 2 TL Gewürz Glück Zuckerschnute

So bereitest du Bananenbrot Schritt für Schritt zu

Ein selbst gebackenes Bananenbrot ist die perfekte Möglichkeit, reife Bananen sinnvoll zu verwerten und gleichzeitig einen herrlich saftigen Kuchen zu genießen. Durch den geriebenen Apfel bleibt das Brot besonders locker und saftig, während die Walnüsse für einen angenehmen Biss sorgen. Mit unserer Gewürz Glück Zuckerschnute Mischung erhält das Bananenbrot eine feine süße Würze, die hervorragend mit den natürlichen Fruchtaromen harmoniert.

Heize zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Fette anschließend eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich das fertige Bananenbrot später problemlos aus der Form lösen.

Schäle nun die Bananen und gib sie in eine große Rührschüssel. Je reifer die Früchte sind, desto süßer und aromatischer wird dein Bananenbrot. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich, bis eine möglichst feine Masse entsteht.

Reibe anschließend den Apfel fein und gib ihn zusammen mit den Eiern zu den zerdrückten Bananen. Verrühre alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät einige Minuten, bis eine luftige und cremige Masse entsteht. Diese Mischung bildet die saftige Grundlage für dein Bananenbrot.

Jetzt gibst du das Mehl und das Backpulver hinzu. Ergänze außerdem unsere Gewürz Glück Zuckerschnute Mischung, die dem Teig eine harmonische, leicht würzige Süße verleiht. Verrühre alle Zutaten sorgfältig, bis ein glatter Teig entstanden ist. Achte darauf, den Teig nicht unnötig lange zu rühren, damit das Bananenbrot später schön locker bleibt.

Zum Schluss hebst du die gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig. Sie sorgen beim Backen für eine angenehme Knusprigkeit und ergänzen den fruchtigen Geschmack der Bananen perfekt. Wer mag, kann zusätzlich einige Walnüsse als Dekoration auf der Oberfläche verteilen.

Fülle den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Je größer die Backform ist, desto flacher wird das Bananenbrot. Streiche die Oberfläche glatt und stelle die Form anschließend in den vorgeheizten Backofen.

Backe das Bananenbrot etwa 45 Minuten. Da jeder Backofen etwas unterschiedlich arbeitet, solltest du gegen Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe durchführen. Stecke dazu einen Holzspieß in die Mitte des Brotes. Bleibt beim Herausziehen kein flüssiger Teig mehr daran haften, ist das Bananenbrot fertig gebacken.

Nimm das fertige Bananenbrot aus dem Ofen und lasse es zunächst etwa zehn Minuten in der Form abkühlen. Anschließend kannst du es vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dadurch bleibt die Kruste schön knusprig und das Innere wunderbar saftig.

Das Bananenbrot schmeckt pur bereits hervorragend. Besonders lecker wird es mit etwas Butter, Frischkäse oder Nuss-Nougat-Creme. Auch als Frühstück oder kleiner Snack für unterwegs eignet es sich ideal. Wer das Rezept variieren möchte, kann zusätzlich Schokotropfen, Mandeln, Haselnüsse oder etwas Zimt unter den Teig mischen.

Dank der natürlichen Süße der reifen Bananen und der feinen Würze unserer Gewürz Glück Zuckerschnute Mischung entsteht ein besonders aromatisches Bananenbrot, das sowohl frisch als auch am nächsten Tag wunderbar saftig bleibt.

Lasst es euch schmecken!