Tortilla

Gemüse klein schnibbeln, in Olivenöl anbraten und mit “Fiesta Mexicana” würzen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier in einer Schüssel verrühren und über das gebratene Gemüse geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. stocken lassen. Tortilla aus dem Ofen nehmen. Einen großen Teller auf die Pfanne legen, zusammen mit der Pfanne zügig umdrehen und die Tortilla auf den Teller stürzen. Dazu schmeckt ein frischer Blattsalat.