Gulasch

Das in walnussgroße Stücke geschnittene Fleisch im Bräter portionsweise mit Butter gut anbraten und Farbe nehmen lassen. Anschließend die klein geschnittene Zwiebeln und den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben, Tomatenmark zufügen und anrösten lassen. Mit Wein ablöschen und fast verkochen lassen. Mit Brühe auffüllen, mit unserer „Super Oma“ würzen und mit Deckel ca. 1,5 Std. garen.

Zwischendurch Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Diese anbraten, zur Seite stellen und ca. 10-15 Minuten vor dem Servieren dem Gulasch beifügen.

Ist die Sauce noch nicht sämig genug, gegebenenfalls noch ohne Deckel etwas einkochen oder mit etwas Speisestärke binden.

Als Beilage passen hier super Nudeln oder Spätzle