Tomatentarte à la Heißer Italiener

Zunächst müssen das Mehl, Butter, saure Sahne, Ei und “Heißer Italiener” zu einem geschmeidigen Teig verknetet werden. das Ganze muss in Folie gewickelt ca. für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heizt den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vor.
Für den Belag müssen die Kirschtomaten gewaschen, abgetrocknet und halbiert werden. Dann den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Er sollte größer sein als die Form um ihn darin schön auslegen zu können. Die Form sollte vorher mit Öl bestrichen werden. Als nächstes den Boden mit Parmesan bestreuen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und die Tomaten zugeben, 3-4 Minuten anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Basilikum untermengen und das Ganze etwas abkühlen lassen. Anschließend den Belag auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. für 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und fertig !