Überbackene Tomaten – 5 geniale Tipps mit Heißer Italiener & Teufelszeug

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 6 große Tomaten
• 3 Eier
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 EL Olivenöl zum Einfetten
• Gewürz Glück Heißer Italiener
• Gewürz Glück Teufelszeug

So bereitest du überbackene Tomaten Schritt für Schritt zu

Überbackene Tomaten sind ein schnelles und unkompliziertes Ofengericht, das sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend eignet. Die Kombination aus saftigen Tomaten, einer lockeren Käse-Ei-Mischung und den beiden Gewürzmischungen Gewürz Glück Heißer Italiener und Gewürz Glück Teufelszeug sorgt für mediterranen Geschmack mit einer angenehm würzigen Note. Das Rezept gelingt mit wenigen Zutaten und eignet sich ideal für den Alltag oder als Beilage zum Grillen.

Heize zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Während der Ofen seine Temperatur erreicht, fettest du eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Olivenöl ein. Dadurch lassen sich die Tomaten später leichter entnehmen und der Käse haftet nicht am Boden der Form.

Wasche anschließend die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser und entferne den Strunk. Halbiere jede Tomate und lege die Hälften mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform. Achte darauf, dass die Tomaten möglichst dicht aneinanderliegen, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

Nun bereitest du die Käse-Ei-Mischung vor. Schlage die Eier in eine Schüssel auf und verquirle sie gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Gib anschließend den geriebenen Käse hinzu und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. Jetzt kommen unsere beiden Gewürzmischungen zum Einsatz. Würze die Mischung großzügig mit Gewürz Glück Heißer Italiener, der für mediterrane Kräuteraromen sorgt, und ergänze nach Geschmack etwas Gewürz Glück Teufelszeug, das dem Gericht eine angenehm pikante Würze verleiht. Verrühre die Masse sorgfältig, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Verteile die Käse-Ei-Mischung anschließend gleichmäßig über den Tomaten. Die Mischung darf ruhig etwas zwischen die Tomaten laufen, da sie beim Backen stockt und eine wunderbar goldbraune Kruste bildet. Bereits jetzt entsteht die Grundlage für herrlich aromatische überbackene Tomaten, die mit ihrer Kombination aus frischen Zutaten und würzigem Käse überzeugen.

Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backe die überbackenen Tomaten etwa 15 bis 20 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Tomaten und deinem Backofen ab. Das Gericht ist fertig, wenn die Käse-Ei-Mischung vollständig gestockt und der Käse goldgelb überbacken ist.

Nimm die Auflaufform anschließend vorsichtig aus dem Ofen und lasse das Gericht zwei bis drei Minuten ruhen. Dadurch verbinden sich die Aromen noch besser und die Masse lässt sich leichter portionieren.

Zum Schluss kannst du die überbackenen Tomaten mit etwas zusätzlichem Gewürz Glück Heißer Italiener und einer Prise Gewürz Glück Teufelszeug bestreuen. So erhalten sie ein besonders frisches Aroma und eine feine Würze direkt vor dem Servieren.

Besonders gut schmecken die überbackenen Tomaten zusammen mit frischem Baguette, Ciabatta oder knusprigem Bauernbrot. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten passen sie hervorragend. Wer das Rezept noch etwas abwechslungsreicher gestalten möchte, kann zusätzlich Mozzarella, Feta, frische Kräuter oder einige schwarze Oliven ergänzen.

Mit wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Ofengericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dank unserer beiden Gewürz Glück Gewürzmischungen Heißer Italiener und Teufelszeug gelingen diese überbackenen Tomaten besonders einfach und bringen mediterrane Genussmomente direkt auf den Teller.

Lasst es euch schmecken!