Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 500 g Tortellini nach Wahl
• 250 g Cherrytomaten
• 100 g Oliven (schwarz oder grün)
• 100 g Rucola
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Wasser
• Gewürz Glück Heißer Italiener

So bereitest du Tortellinisalat Schritt für Schritt zu

Ein Tortellinisalat ist die perfekte Wahl, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen, für das nächste Buffet oder zum Picknick – dieser mediterrane Nudelsalat begeistert mit frischen Zutaten und einem aromatischen Dressing. Mit unserer Gewürz Glück Heißer Italiener Mischung erhält der Salat seinen typisch italienischen Geschmack und lässt sich im Handumdrehen zubereiten.

Beginne zunächst damit, die Tortellini nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser zu kochen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie später im Salat ihre Form behalten und angenehm bissfest bleiben. Nach dem Kochen gießt du die Tortellini in ein Sieb ab und lässt sie gut abtropfen. Anschließend sollten sie vollständig abkühlen. Möchtest du den Vorgang beschleunigen, kannst du sie vorsichtig mit kaltem Wasser abschrecken. Dadurch stoppen sie den Garprozess und kleben weniger zusammen.

Während die Tortellini abkühlen, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten. Wasche die Cherrytomaten gründlich unter fließendem Wasser und halbiere oder viertele sie – je nach Größe. Die kleinen Tomaten bringen nicht nur eine fruchtige Frische in den Tortellinisalat, sondern sorgen auch für eine schöne Farbvielfalt. Gib die vorbereiteten Tomaten anschließend in eine große Salatschüssel.

Nun kommen die Oliven hinzu. Verwende je nach Geschmack grüne, schwarze oder eine Mischung aus beiden Sorten. Sind die Oliven noch mit Stein, entferne diesen vorher. Größere Oliven kannst du halbieren, kleinere dürfen auch im Ganzen in den Salat. Zusammen mit den Tomaten bilden sie die perfekte Grundlage für den mediterranen Geschmack.

Jetzt bereitest du das Dressing zu. Vermische dazu Wasser und hochwertiges Olivenöl in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher. Anschließend gibst du unsere Gewürz Glück Heißer Italiener Mischung hinzu und verrührst alles gründlich. Durch die ausgewogene Kombination mediterraner Gewürze entsteht ein aromatisches Dressing, das hervorragend zu den gefüllten Nudeln passt. Lasse das Dressing am besten einige Minuten ziehen, damit sich die Gewürze vollständig entfalten können.

Sobald die Tortellini vollständig abgekühlt sind, gibst du sie ebenfalls in die große Schüssel zu den Tomaten und Oliven. Gieße anschließend das vorbereitete Dressing darüber und vermenge alle Zutaten sorgfältig miteinander. Achte darauf, dass alle Tortellini gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind, damit jede Portion den vollen Geschmack erhält.

Zum Schluss wird der Rucola vorbereitet. Wasche ihn gründlich und entferne gegebenenfalls längere Stiele. Verteile den Rucola entweder direkt unter dem Salat oder lege ihn – wie im Originalrezept – als frisches i-Tüpfelchen oben auf den Tortellinisalat. So bleibt er besonders knackig und sorgt gleichzeitig für eine schöne Optik.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Salat etwa 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch verbinden sich alle Aromen optimal miteinander und der Tortellinisalat schmeckt noch intensiver. Kurz vor dem Servieren kannst du ihn noch einmal vorsichtig durchmischen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Gewürz Glück Heißer Italiener Mischung abschmecken.

Dieser Tortellinisalat eignet sich hervorragend für Grillabende, Gartenpartys, Buffets oder als Meal Prep für das Büro. Er lässt sich problemlos vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Wer den Salat etwas abwechslungsreicher gestalten möchte, kann zusätzlich Mozzarella, Feta, getrocknete Tomaten, Pinienkerne oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Auch frisches Basilikum passt wunderbar zu diesem mediterranen Rezept.

Mit wenigen Zutaten entsteht ein frischer, aromatischer Tortellinisalat, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Dank unserer Gewürz Glück Heißer Italiener Mischung gelingt das Dressing besonders einfach und sorgt für den authentischen Geschmack Italiens – perfekt für alle, die mediterrane Küche lieben.

Lasst es euch schmecken!