Zubereitung:

Die Süßkartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen im ganzen ca. 45 Minuten backen. Die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Danach dann die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine mit Rotationsmesser (funktioniert auch mit einem Pürierstab) geben und alles zerkleinern. Die Mischung zum Schluss eine Stunde fest werden lassen. Die Masse zu kugeln formen und in einer Pfanne mit Öl knusprig anbraten. Wir haben uns noch einen leckeren Salat dazu gezaubert