Grüner Spargelsalat à la Heißer Italiener – Rezept

Zubereitung:

Schält den Spargel im unteren Drittel und schneidet die Enden ab. Danach in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Tomaten vierteln. Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden. Danach 2,5 Esslöffel Weißweinessig mit 2,5 Esslöffeln Wasser und dem Heißen Italiener mischen. 5 Esslöffel Olivenöl nach und nach unterrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Minuten braten, dabei mit dem Heißen Italiener würzen.
Zum Schluss alles in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen, fertig.