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  • Rezept für Mediterranen Tomaten-Spargel Salat

Grüner Spargelsalat à la Heißer Italiener – Rezept

Zubereitung:

Schält den Spargel im unteren Drittel und schneidet die Enden ab. Danach in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und die Tomaten vierteln. Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden. Danach 2,5 Esslöffel Weißweinessig mit 2,5 Esslöffeln Wasser und dem Heißen Italiener mischen. 5 Esslöffel Olivenöl nach und nach unterrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Minuten braten, dabei mit dem Heißen Italiener würzen.
Zum Schluss alles in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen, fertig.

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Zutaten

  • Heißer Italiener
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  • 300 GR Datteltomaten
    1 Mozzarella
    500 GR Grüner Spargel
    Weißweinessig
    Olivenöl
    Heißer Italiener

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