Herzhaftes Rührei à la Alltagsheld mit Spinat und Pilzen

Ein gesundes und proteinreiches Rührei ist der ideale Start in den Tag oder ein schnelles Abendessen. Diese Variante mit frischem Gemüse ist besonders würzig.

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebeln schälen und je nach Belieben in feine Würfel oder Ringe schneiden.
Die Champignons und den Spinat gründlich putzen, bei Bedarf etwas zerkleinern.
Das Gemüse gemeinsam mit den Zwiebeln in einer eingefetteten Pfanne leicht anbraten.
In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schuss Sahne verquirlen und kräftig mit der Gewürzmischung „Alltagsheld“ würzen.
Die Ei-Masse mit in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Zum Anrichten das fertige Rührei mit etwas frischer Kresse verzieren.

Lasst es euch schmecken!

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Zutaten

Alltagsheld
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Eier
etwas Sahne
Blattspinat
rote Zwiebel
Champignons
Kresse
Alltagsheld

Alltagsheld

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