Spareribs mit hausgemachter Barbecue-Sauce und 5 genialen Tipps

  • Spareribs mit Barbecue-Sauce

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (zzgl. mindestens 2 Stunden Marinierzeit)

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für die Spareribs

  • 1 kg Spareribs
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2–3 EL Gewürz Glück Grillchef

Für die Barbecue-Sauce

  • 200 ml Ketchup
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 TL Senf
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 TL Gewürz Glück Grillchef
  • Optional: 1 TL Rauchpaprika für ein intensiveres Raucharoma

So bereitest du Spareribs mit Barbecue-Sauce Schritt für Schritt zu

Saftige Spareribs gehören zu den absoluten Klassikern beim Grillen. Besonders lecker werden sie, wenn sie ausreichend Zeit zum Marinieren bekommen und anschließend mit einer selbstgemachten Barbecue-Sauce serviert werden. Mit unserer Gewürz Glück Grillchef Mischung gelingt beides besonders einfach, denn dieselbe Gewürzmischung sorgt sowohl in der Marinade als auch in der Sauce für einen harmonischen und würzigen Geschmack.

Bereite zunächst die Spareribs vor. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und entferne bei Bedarf die dünne Silberhaut auf der Rückseite. Dadurch werden die Rippchen später besonders zart. Vermische anschließend das Pflanzenöl mit der Gewürz Glück Grillchef Mischung und reibe die Spareribs von allen Seiten großzügig damit ein. Lege das Fleisch anschließend in eine verschließbare Schüssel oder einen Gefrierbeutel und lasse die Marinade mindestens zwei Stunden im Kühlschrank einziehen. Noch intensiver wird das Aroma, wenn die Spareribs über Nacht marinieren.

Während das Fleisch durchzieht, kannst du die hausgemachte Barbecue-Sauce vorbereiten. Gib Ketchup, Tomatenmark, Apfelessig, Honig, Worcestersauce, Senf und braunen Zucker in einen kleinen Topf. Verrühre alle Zutaten sorgfältig miteinander und erhitze die Mischung langsam bei mittlerer Temperatur. Nun gibst du die Gewürz Glück Grillchef Mischung hinzu. Sie verleiht der Sauce eine angenehme Würze und rundet den Geschmack perfekt ab. Wer ein besonders rauchiges Aroma bevorzugt, kann zusätzlich etwas Rauchpaprika ergänzen.

Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa zehn bis fünfzehn Minuten leicht köcheln. Dabei verbindet sich der süßlich-würzige Geschmack des Honigs mit der leichten Säure des Essigs und den kräftigen Gewürzen zu einer wunderbar ausgewogenen Barbecue-Sauce. Anschließend nimmst du den Topf vom Herd und lässt die Sauce etwas abkühlen.

Grille die marinierten Spareribs anschließend bei indirekter Hitze, bis sie außen schön gebräunt und innen zart sind. Kurz vor Ende der Garzeit kannst du die Barbecue-Sauce mit einem Grillpinsel auftragen und die Rippchen noch einige Minuten karamellisieren lassen. Dadurch entsteht die typisch glänzende Oberfläche und ein besonders intensives Aroma.

Serviere die Spareribs zusammen mit der restlichen Barbecue-Sauce in einer kleinen Schale. Dazu passen Coleslaw, Kartoffelsalat, Grillgemüse, Maiskolben oder knuspriges Baguette. Mit unserer Gewürz Glück Grillchef Mischung gelingt ein echtes BBQ-Erlebnis für Familie und Freunde.

Lasst es euch schmecken!

Perfekt gewürzte Spareribs mit Barbecue-Sauce mit unserer Gewürz Glück Grillchef Mischung

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Tipps für besonders leckere Spareribs

  • Die Marinade über Nacht einziehen lassen. So wird das Fleisch besonders aromatisch.
  • Indirekt grillen. Dadurch bleiben die Spareribs schön saftig und werden besonders zart.
  • Barbecue-Sauce erst zum Schluss auftragen. So verbrennt der Zucker nicht und die Sauce karamellisiert perfekt.
  • Selbstgemachte Sauce servieren. Die frische Barbecue-Sauce passt hervorragend als Dip zu den Spareribs.
  • Wer etwas Schärfe dazu mag kann die Gewürz Glück  Teufelzeug & Teufelszeug Hellfire dazu servieren

Häufige Fragen zu Spareribs

  1. Kann ich die Barbecue-Sauce vorbereiten? Ja. Im Kühlschrank hält sie sich gut verschlossen bis zu einer Woche.
  2. Kann ich die Spareribs auch im Backofen zubereiten? Ja. Bei niedriger Temperatur werden sie ebenfalls wunderbar zart.
  3. Welche Beilagen passen dazu? Kartoffelsalat, Coleslaw, Grillgemüse, Pommes oder Maiskolben sind ideale Begleiter.
  4. Kann ich die Sauce auch für Burger oder Steaks verwenden? Ja. Die Barbecue-Sauce schmeckt auch hervorragend zu Burgern, Pulled Pork oder gegrilltem Fleisch.

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